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beauXfitness sur 9 mai 2025 à 16h48 · in reply to: La charcuterie sous-vide, ça craint ou pas ? #7485

Ah oui, je te compreds complètement . La charcuterie sous-vide, c’est pas la joie, tu as raison. J’ai testé aussi pas mal de trucs, et c’est vrai que souvent, ça a un goût un peu plastifié, on dirait. Parfois, je me demande comment ils arrivent à garder ce goût artificiel si longtemps. Franchement, rien ne vaut un bon morceau de jambon fumé, frais de la boucherie . Quand on parle de jambon ibéerique, là, c’est un autre niveau. J’en ai mangé lors d’un voyage en Espagne, c’était un vrai carnag pour mes papilles 😍. Mais sous-vide, comme tu dis, ça perd toute sa saveur. Pour les pique-niques, je suis totalement d’accord, un bon fromage, c’est essentiel . Récemment, j’ai découvert un fromage de chèvre qui est juste tuerie. Tu le mets avec un peu de miel et du pain frais, et c’est le bonheur . D’ailleurs, j’ai toujoours une petite planche à découper et un bon couteau dans mon sac pour être prête à toute éventualité. Parfois, je vais juste au marché le samedi matin, je prends des produits frais, et hop, un petit apéro improvisé avec des amis. Ça fait tellement de bien de profiter de ces moments simples. Et je ne te parle même pas des salades composées qu’on peut faire avec tout ça Trop bien !. Je me fais souvent des salades avec du melon et du jambon, c’est frais et parfait pour l’été. Je suis une grande fan de la cuisine méditerranéenne, je crois que ça me rappelle mes vacances. On a beau vouloir garder certain produits, la cuisine reste très versatile, et c’est çà qui est chouette. Et avec tous ces produits sous-vide, je me dis que c’est un vrai risque. On ne sait pas trop d’où ça vient. Je préfère mille fois aller acheter mes ingrédient moi-même,, discuter avec le vendeur, et avoir des prduits de saison. Parfois, je me dis que c’est un peu nostalgique, cette manière de consommer, mais c’est tellement précieux de retrouver les saveurs d’antan. Mon conjoint est du même avis, et on passe des après-midis à explorer des marchés de producteurs, c’est toujours une aventure sympa. Et puis, pour ce qui est des classiques, je suis bien d’accord. Pourquoi changer une recette qui fonctionne . Au lieu de tente des trucs trop modernes, je préfère les traditions. Un bon quiche lorraine ou une tarte tatin, c’est intemporel, non . Je suis toujours surprise de voir des recettes réinventées, ça m’angoisse un peu, je dois dire. En tout cas, tu as raison de remettrre en question ce qu’on nous propose. Les produits frais ont tellemnt plus de goût, et on fait du bien à notre santé en plus. Parfois, j’ai envie de crier à mes amis de revenir aux bases et de ne pas se laisser avoir par le marketing des supermarchés. Tous ces produits préparés, c’est un peu le fléau de notre époque, je trouve. Quand j’ètais petite, je voyais ma grand-mère préparer ses plats, et cest ça qui me manque dans la cuisine aujourd’hui, cette authenticité. Bref, je m’égare un peu, mais c’est toujours un plaisir d’échanger sur ces sujets-là. On devrait tous se réunir pour un grand pique-nique avec des mets faits maison, ça serait trop cool . Je me note de t’en reparler, ça pourrait faire un super projet. Qu’est-se que tu en penses . On pourrait même essayer d’inventer nos propres recettes avec des ingrédients de saison. Allez, à bientôt pour échanger sur tous ces délices . 🍷✨.