Je pense que le “point critique” c’estt surtout le ratio + pas trop mixer : dés que c’est lisse tu stop et lait bien chaud (sinon ça devient pâteux/co
Je vois ce que tu veux dire @Françoise Lecomte, perso je galère justement sur la texture… j’ai tendance à mixer “pour être sûre” et après ça fait tout bizarre WTF. Tu fais genre au dernier momeent seulement, et le lait est déjà bien chaud avant ah et en fait. C’est mon premier post ici, du coup j’a ptet raté un truc niveau ratios. Tu utilises kwa comme base (genre riz/semoule ou autre)