Ahah je vois trop le délire, perso çà m’est déjà arrivé avec le mixeur… je pense que le point critique c’est surtout de pa trop “travailler” les fécules, sinon ça devient élastique/pâteux. Moi je fais simple: patates bi1 cuites, chaudes chaudes, et j’ajoute le beurre puis le lait petit à petit en écrasant au presse-purée (pa besoin de mixer longuement). Le lait pa froid du tout, plutôt tiède, ça aide aussi, et faut pa noyer la purée non plus vrai. Bintje j’ai l’impression que c’est ok p une texture plus fondante, mais franchemen le mieux c’est d’éviter le mixage trop lontemps. chui curieuse: tu les mixais à quelle vitesse/combi1 de temps environ . fin bon
