Comment ca ? J’ai eu le meme délire : mixè trop longtemps = pâte collante… depuis je fais simple mais j’ècrase au presse-puréee direct sur pommes de terre bi1 chaudes, avec lait/ beurre déja tièdes, et je stop dès que c’est homogène (pas plus). Perso je mettrais pas trop le mixeur, ca change tout. Bintje ok oui, mais le “pas de chaleur + trop mixer” c’est le COMBO ki flingue la texture.
